Boulettes de viande aux œufs façon créole

Lesoir; le Lundi 22 Aout 2016
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Ingrédients :
250 g de viande hachée, 1 oignon moyen râpé, 1 petit bouquet de
persil haché, un peu de sel selon le goût, une cuillère à café de cumin,
une demi-cuillère à café de poivre, une cuillère à soupe d'huile
d'olive. Pour la sauce : 5 tomates épluchées et coupées en dés, 4
gousses d'ail écrasées, un petit bouquet de persil haché, un peu de sel
selon le goût, un peu de poivre, du safran, un peu de piment doux, 3
grandes cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 œufs à la fin.

Recette :
1- Dans un saladier, bien mélanger la viande hachée et tous les
ingrédients indiqués ci-dessus. Avec ce mélange, faites de petites
boulettes et mettez de côté. D'autre part, dans une poêle, placez les
tomates, l'ail, le persil, les épices, et de l'huile, et laissez cuire
sur feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient
cuites.
2- Rajoutez en répartissant les boulettes de viande hachée sur la sauce
et couvrez.
3- Remuez de temps en temps, pendant 15 minutes (rajoutez un demi-verre
d'eau si c'est nécessaire).
4- Une fois que les boulettes de viande hachée sont cuites, rajoutez les
4 œufs et couvrez pendant 5 à 8 minutes.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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