Boules d'amandes goût café

Lesoir; le Dimanche 29 Novembre 2015
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500 g d'amandes, 200 g de sucre glace, 3
cuillères à soupe de cacao, 2 cuillères à café de Nescafé, 150 g de
beurre fondu, chocolat blanc, vermicelles au chocolat et des petites
caissettes en papier
Mettre les amandes dans l’eau bouillante, les émonder et les faire
griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, les incorporer avec
le sucre glace. Moudre le mélange amandes-sucre dans un moulin
électrique jusqu’à l'obtention d'un mélange lisse. Délayer le Nescafé
dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude. Mettre dans un saladier les
amandes moulues, le cacao tamisé, le Nescafé, bien mélanger l’ensemble
et rassembler avec le beurre fondu, travailler le tout pour obtenir une
pâte homogène. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Façonner de
petites boules de la grosseur d’une cerise, les disposer au fur au à
mesure dans des caissettes à pâtisserie et les couvrir avec le chocolat
blanc fondu, les garnir avec les vermicelles au chocolat et enfin les
mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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