Fricassée de dinde aux épinards

Lesoir; le Dimanche 23 Decembre 2012
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200 g de blanc de dinde, 150 g d’épinards, 150 ml de bouillon de volaille, 1 gousse d’ail, 1/2 oignon, 2 cuil. à soupe de crème légère, 2 cuil. à café d’huile, sel, poivre.
Nettoyez les épinards puis réservez quelques têtes pour la décoration. Dans une casserole, portez le bouillon de volaille à ébullition, ajoutez l’oignon et l’ail hachés, les épinards coupés en petits morceaux et la crème légère. Laissez bouillir 10 min. Passez le mélange à la moulinette. Si la sauce est trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes. Dans une poêle, faites revenir les blancs de dinde coupés en lanières. Assaisonnez. Nappez de crème d’épinards et laissez cuire à feu doux 2 min. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez aussitôt.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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