Moussaka

Lesoir; le Dimanche 10 Mai 2015
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Cuisson : 30 min, temps de repos : 20 min
Viande de bœuf hachée : 500 g, aubergines : 500 g, oignons : 2, huile
d'olive : 3 c. à soupe, yaourts nature : 2, fromage râpé : 30 g, persil
: 4 branches, origan : 3 feuilles, sel fin, poivre noir du moulin
Lavez les aubergines, retirez-en le pédoncule et émincez-les en
fines rondelles, que vous saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant
20 minutes. Pelez les oignons et ciselez-les finement. Hachez les
feuilles d'origan et de persil. Faites revenir la viande de bœuf dans 3
cuillerées à soupe d'huile, sur feu vif, en écrasant la viande à la
fourchette. Incorporez-y les oignons et laissez-les fondre, jusqu'à ce
qu'ils soient translucides. Retirez du feu. Ajoutez l'origan et le
persil. Salez et poivrez. Séchez soigneusement les rondelles
d'aubergines avec du papier absorbant. Faites cuire les aubergines dans
de l'huile d'olive à la poêle pendant 5 mn de chaque côté. Etalez le
hachis de bœuf et les aubergines dans un plat, en couches alternées.
Terminez par les aubergines. Mélangez le yaourt et le parmesan.
Nappez-en la préparation. Enfournez pendant 20 mn à 180°C.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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