QUESTION : Les légumes surgelés contiennent-ils moins de vitamines que les légumes frais ?

Lesoir; le Mercredi 12 Decembre 2012
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FAUX ! La quantité de vitamines des légumes surgelés
est très semblable à celle des légumes frais, parfois même légèrement
moins dans des légumes frais. Explication : les vitamines sont fragiles
et en partie détruites par la lumière et le stockage à l’air libre,
alors que le procédé de surgélation, rapide, préserve la qualité
nutritionnelle des légumes.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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