Riz à la mexicaine

Lesoir; le Lundi 17 Decembre 2012
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1 tasse de riz, 2 tasses d'eau, 2 gousses d'ail, 1 carotte, 1/2 tasse de petits pois, 2 tomates, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1/2 tasse d'huile, sel
Mettre dans une casserole l'ail, ajouter une rondelle d'oignon et les tomates coupées en petits morceaux, ainsi que les 2 cuillères à soupe de purée de tomates, le sel et l'eau. Goûter pour voir si votre bouillon est bon. Dans de l'eau salée, faire cuire le riz pendant 30 minutes, ensuite le laver jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire et l'égoutter. Faire frire le riz dans une poêle avec l'huile, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, rajouter la carotte coupée en petits carrés et les petits pois, mélanger et ajouter le bouillon, couvrir. Lorsque le tout commence à bouillir, baisser le feu au minimum, laisser cuire pendant 20 minutes et goûter. Laisser reposer 10 min et servir.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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