Suprêmes de poulet farcis

Lesoir; le Jeudi 26 Novembre 2015
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Cuisson 25 min. Pour 4 personnes : 4 blancs de
poulet, 60 g d’anchoïade, 4 tomates, romarin, sel, poivre, 2 c. à soupe
d’huile d’olive, 10 cl d’eau
Posez 4 blancs de poulet sur le plan de travail et aplatissez-les avec
un rouleau à pâtisserie. Etalez dessus 60 g d’anchois et éparpillez 4
tomates coupées en petits morceaux. Enroulez soigneusement les suprêmes
de poulet sur elles-mêmes, mettez dessus un brin de romarin et
ficelez-les. Salez-les légèrement et poivrez-les. Faites-les dorer
pendant 5 min dans une cocotte avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
chaude puis ajoutez 10 cl d’eau. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 min.
Vous pouvez accompagner ces suprêmes de poulet de pâtes ou de purée.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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